11.00 – 12.00
Masterclass Bocuse d’Or Poland
Michał Markowicz
12.30 – 13.00
New-meat
Omri Ifrah, Redefine Meat
13.15 – 13.45
Utracona sprzedaż – brak znajomości karty i polecania.
Jak to zmienić?
Rafał Pasenik, H&R System
14.00 – 14.30
Wołowina premium
w trzech odsłonach
Piotr Klabiński, Beef & Chef
14.45 – 15.45
Masterclass Bocuse d’Or Poland
Mirosław Ciołak
11.00 – 12.00
Masterclass Bocuse d’Or Poland
Krzysztof Kopcinski,
Trophée Mille Polska
11.00 – 11.30
New-meat
Omri Ifrah, Redefine Meat
12.30 – 13.00
Trend NoLo – koktajle bezalkoholowe, miksologia
Michał Kostrzewa, Perrier;
Marcin Piasta, Thomas Henry
13.15 – 13.45
Jak stworzyć atrakcyjne
coffee menu. Trendy 2024
Andrzej Zych, Goodo
14.00 – 14.30
Wołowina premium
w trzech odsłonach
Piotr Klabiński, Beef & Chef
14.45 – 15.45
Masterclass Bocuse d’Or Poland
Ernest Jagodziński
13.15 – 13.45
Plant Kitchen – dynamiczny sektor rynku
Wiktor Orliński, Violife
14.00 – 14.30
Budowanie karty win
Michał Sławiński,
Winnica Majątek Drzewce
14.45 – 15.45
Spotkanie z sommelierem
Michał Sławiński,
Winnica Majątek Drzewce
![Image]()
* liczba miejsc na warsztaty ograniczona
12.00 – 13.00
Prezentacja Bocuse d’Or Poland
Jacek Krawczyk
i Adam Chrząstowski
